Boulangerie i+plus

一期一会を大切に作られていくパンはまるでオートクチュールのよう

焼き上がるパンの香りに惹かれて、小道をすすんでいくと赤い扉のパン屋さん。そう、かつてマレで毎朝食べていたクロワッサンの匂い。カフェオレとさくさくとしたクロワッサンの記憶を辿りながら赤い扉を開けると、焼きたてのパンがこぎれいに並べられていた。店主の近藤さんが作るパンは常に新しく変化していく。長年の経験をもとに考え抜かれたオリジナル酵母は、パンの特徴を最大限に引き出していく。食材に関しては「自分の子供に食べさせたいもの」に尽きるとして、無添加への取り組み、産地の選択には妥協しない。生鮮食品は、うるま市で採れた食材を優先的に使用しているという。一つひとつの出会いを大切にして作り上げられていくパンは、オートクチュールで仕立てられた洋服のよう。毎回進化しながらも、しっかりとした芯のあるパン作り。次に出会うパンを楽しみに店をあとにする。

Boulangerie i+plus
住所/沖縄県うるま市栄野比154
電話/098-989-0616
営業時間/10:00~18:00
定休日/日・月定休
駐車場/有

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