グッドカンパニー珈琲豆焙煎工房

待っている間にとっておきの楽しみがある、自家焙煎珈琲の店

店内に入ると、ブルーマウンテンやキリマンジャロ、マチュピチュといった産地が記された麻袋が飛び込んでくる。袋の中を覗いてみると、どれも生豆。まさか、うるま市で自家焙煎コーヒーの店があるとは思わなかった。これだけの種類、何を買って良いのか迷ってしまい、オーナーに相談してみる。一つひとつの特徴やお薦めの豆を丁寧に説明してくれた。豆を決めると焙煎の加減も決められる。こちらも時間によってどのような味の変化があるのか、チャート図を見ながら教えてくれる。世界遺産の繋がりを連想する「マチュピチュ」も気になるが、選んだのは「うるまうんてん」。オーナーが編み出したブレンド。ネーミングも素晴らしい。焙煎が仕上がるまでに10分近く。ちょうどその時にオーナーが珈琲を一杯出してくれる。この珈琲の味が絶妙。どうしたらこんな風に珈琲が淹れられるだろうか。毎回関心しながら、静かに新聞を読みふける、その時間がまた格別。

グッドカンパニー珈琲豆焙煎工房
住所/沖縄県うるま市字田場1943-1
電話/098-974-2002
営業時間/10:00~19:00(土曜18:00)
定休日/日・祝
ブログ/https://yuntakujunko.ti-da.net/
駐車場/5台

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